四川桂康酒業集團有限公司
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酒精產生興奮感。酒精會讓人產生一種興奮感,所以很多人越來越依賴各種含有酒精的飲料;精神依賴。精神依賴性亦稱心理依賴性,俗稱“心癮”,這是酒水對中樞神經系統作用所產生的一種特殊的精神效應,酗酒者處于一種追求喝酒的強烈欲念下,對酒精有一種“渴求”,這種欲念強迫喝酒者不顧一切地去尋求酒水,以滿足自己的欲望。這樣做一方面是為了享受酒所帶來的“欣快”,另一方面也是為了避免一旦戒斷酒所帶來的難以忍受的痛苦,即戒斷癥狀。這兩方面的因素使喝酒者身不由已,陷入不能自拔的濫喝酒的深淵;自我陶醉。人的大腦血管對酒精相當敏感,飲入一定量的酒后,大腦血管就開始出現收縮反應,產生功能障礙,出現飄飄然的欣快感。越是這樣“欣快”越是要喝,自我陶醉,忘乎所以,對“杯中物”愛不釋手。
現如今,因酗酒而發生恐怖事件及家庭破裂的受害人數更多,而且據醫學研究推斷如果每天都飲少量白酒,反而會增加心血管病的發病危險。究竟喝酒對身體有沒有好處呢?自貢清香型白酒喝酒容易傷肝,酒精性肝病包括酒精使肝臟受損后而出現的脂肪肝、肝炎、肝硬化和肝癌。酒精中毒是指大量飲酒后出現的昏迷不醒及其并發癥,如果長時間嗜睡憋尿使膀胱破裂或因呼吸衰竭,容易導致死亡。酒后所生的子女如因母體,可能生出不成熟的嬰兒;如果是父親的原因,可因精子發育不全而生出頭面畸形、四肢短小或智力遲鈍的嬰兒。當然,白酒對某些中藥材中的營養成分有溶解作用,有利于飲用者的健康。清香型白酒定制所以,喝酒要掌握好量,也要因人而異,不要拿自己的生命開玩笑。
提到白酒口感,大家首先想到的就是“辣”但很多人將度數高低與口感“辣”聯系在一起,它們之間有無關聯,白酒的“度數”是指酒精在白酒中的體積占比,52°的白酒是指這瓶白酒中的酒精含量是這瓶酒體積的52%。重點是,純酒精在味覺上是“微甜”而不是“辣”,因此,酒的口感中的辣味跟酒的度數沒關系!??酒的成分非常復雜,除了水之外,還有醇類、醛類、酯類、酚類、酸類、糖類、微量元素、金屬離子……每種都還包含復雜的子類,這些物質共同構成了白酒的口感、風味,有的聞起來香,有的有酸味、甜味、苦味,有的使酒體變色。正因如此,我國白酒才分成了這么多香型和流派,白酒也因此而變得富有生命力和迷人。所以大家不要認為是酒的度數決定了酒的口感。
儲存環境對酒體老熟非常關鍵,而環境因素細分的話,主要包括溫度、濕度、光照三方面。白酒儲藏的理想溫度在15-20℃左右,這一溫度下能更好的促進酒體老熟。溫度較高,酒精易揮發,高容易出現“跑度”;溫度過低,酒體分子活性降低,不利于物理化學變化。同時,要防止溫差變化過大,保持恒定的溫度對于酒類的儲藏至關重要。白酒儲藏理想濕度條件是相對環境濕度70%左右為宜。過于潮濕的環境,不但會遮擋陶壇上的微孔,甚至會讓水反滲入壇,如果是瓶裝酒則會使酒標受潮被霉化、蟲蛀,嚴重影響酒的品相。當然也不能太干燥,特別是在北方,經常開窗通風很容易造成塑膜短時間內爆裂,建議在存酒的地方放置一些容器盛水增加濕度。白酒的存放需要避免陽光直射,故應存儲在陰涼處。強烈的陽光照射,紫外光線會殺死酒中的活性成分,令其不能繼續發酵。陽光直射產生的高溫,還會破壞酒瓶里面的酒分子,加劇白酒的化學反應,甚至出現變質、變味等現象。